뜨거운 커피란 뜨겁게 추출한 커피 자체를 말합니다. 보통 커피는 첨가재료의 종류와
원두의 종류에 따라 자기 고유의 이름을 갖습니다. 이 가운데 커피가루에 물을 부어
추출만 하고 그대로 마시는 레귤러 커피,아메리칸 커피,에스프레소 커피가
대표적입니다. 또,여기에 우유를 넣으면 부드러운 느낌의 카페오레,생크림을
얹으면 비엔나 커피가 됩니다.
반면에 차가운 커피는 뜨겁게 추출한 커피를 차게 식혀 마시는 시원한 음료입니다.
커피에는 보통 얼음을 넣는데,얼음이 녹아도 싱거운 맛이 나지 않도록 진한 커피를
이용합니다.